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做飯時需要注意什么嗎?有什么烹飪習慣是不好的?有什么廚房電器可以改善?集成灶好不好呢?

時間:2021-02-27   訪問量:1599

烹飪與音樂一樣,都是生活藝術。一種喂飽肉體,一種喂飽精神。在烹飪中,調(diào)和五味的過程就像是在創(chuàng)作音樂和聲,當你將食材用開水燙過,或用熱油炸過,滋滋的聲音就像美妙音樂在耳邊彈奏,讓味蕾與聽覺互通!那做飯時需要注意什么嗎?有什么烹飪習慣是不好的?有什么廚房電器可以改善?蒸烤一體集成灶好不好呢?

 

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都說一日三餐是我們?nèi)粘I畹慕M成,下廚做飯是每天必備,但大家也要注意自己的烹飪手法,尤其是一些看似不起眼的炒菜習慣,影響的不只是食物口感,還會損害人體健康,甚至增加患癌風險!

 

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今天,小編就來盤點下那些廚房“陋習”

大家好好自查下,有則改之哦!

 

不刷鍋接連炒菜

 

這個習慣大概不少人都有,為了圖省事或者看鍋底比較干凈,就會不刷鍋直接炒下一道,這樣是不對的!因為看似干凈的鍋表面,其實會附著殘留的油脂和食物殘渣,再次高溫加熱,就可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物,而且不刷鍋再接著炒菜的時候,你會發(fā)現(xiàn)食物殘渣很容易燒焦,這也存在一定的致癌隱患!所以每做完一道菜,都應把鍋清洗干凈,再炒下一道菜!

 

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油冒煙時才下鍋

 

現(xiàn)在的食用油一般都經(jīng)過了精煉,去除了大量容易“冒煙”的雜質,煙點比較高,而且油鍋冒煙時,油溫很可能已經(jīng)達到200℃以上,此時把菜下鍋,不僅會破壞食物的營養(yǎng),還可能讓食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物發(fā)生異變,產(chǎn)生一些致癌物。所以大家在烹飪過程中,最好是熱鍋冷油!

 

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炒菜不開油煙機或炒完立馬關掉

 

食用油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙,其中含有很多刺激性的有害物質,吸入對身體危害很大,特別是本身就有呼吸系統(tǒng)疾病的人,再吸入油煙還會加重病情。尤其是長期接觸廚房高溫油煙的掌勺主婦們,患肺癌的風險約增加了2~3倍!

 

還有些人炒菜一結束,習慣馬上關掉油煙機。事實上,油煙機排除廢氣也是需要一定時間的,炒菜結束后仍會有一些廢氣殘留在廚房中!

 

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當然,現(xiàn)在大家還有個很好的廚房吸油煙“神器”——集成灶,法帝集成灶采用側吸下排吸煙技術,能夠產(chǎn)生強大的吸力,使油煙快速下排,油煙吸凈率高達99.96%,而且打造了煙口和灶臺的黃金吸煙距離,在油煙未擴散前就能夠發(fā)揮吸力,將油煙吸干凈,讓廚房空氣更清新,廚房衛(wèi)生更干凈!

 

并且法帝集成灶配置一鍵煙灶聯(lián)動功能,當你開啟灶具時,煙機也會同時打開,再也不用打開灶具的時候還要去開油煙機,幫你省事兒,同時還搭載了延時功能,在做晚飯關火之后,煙機會幫你延時2分鐘,排出廚房多余油煙,再也不怕余煙四溢!

 

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廚房用具常年不換

 

廚房用具種類繁多,不同材質的壽命也不完全相同。像陶瓷餐具出現(xiàn)裂痕就要及時更換,以免瓷器彩釉中的鉛溢出,混到食物里。塑料制品一旦超期使用,就可能變脆、老化,有害分子容易析出,成為誘發(fā)癌癥的危險原因,最好一年一換。木筷、竹筷使用時間過長,容易滋生細菌,可能會引發(fā)疾病,大家也要定期更換!

 

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除此之外,大家也可以考慮下法帝消毒柜款集成灶,利用消毒柜功能在使用期限內(nèi)來保障餐具健康衛(wèi)生!

 

法帝集成灶采用紫外線+臭氧消毒,再用紅外線高溫烘干三重殺菌,并且消毒等級達到二星級。能有效破壞細菌結構,深入縫隙死角多方位消毒,高溫除菌,消滅頑固性病菌,拒絕二次污染,讓殘余細菌無所遁形,同時配置304不銹鋼內(nèi)膽,防止異味擴散,讓消毒更徹底,健康有保障!

 

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法帝集成灶,懂你的藝術之魂,為你的烹飪藝術錦上添花,讓你的美食更加誘人!


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